Блюда из трески: рецепты и советы

Рыба треска — один из самых популярных видов рыбы в мире. Она обладает нежным вкусом, богатым содержанием полезных веществ и прекрасно сочетается с различными специями и ингредиентами. Блюда из трески — это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Содержание статьи:
Одним из самых известных блюд из трески является кабачки фаршированные треской. Для приготовления этого блюда треску нужно отварить, разделить на мелкие кусочки и смешать с кабачками, приправленными специями. Затем блюдо запекается в духовке до золотистой корочки. Результат — нежное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
Еще одним популярным блюдом из трески является треска по-итальянски. Для его приготовления треска маринуется в соусе из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй, затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Блюдо подается с овощами или пастой. Такой способ приготовления придает треске неповторимый вкус и аромат, делая его идеальным выбором для любителей итальянской кухни.
Рецепты блюд из рыбы трески

1. Панированная треска
Ингредиенты:
- 500 г трески
- 100 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Разрежьте филе трески на порционные кусочки.
- В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Обваляйте каждый кусочек трески в яичной смеси, затем обмакните в панировочных сухарях.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте панированную треску с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавайте блюдо горячим с соусом на выбор.
2. Треска в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г трески
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обжарки
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разрежьте филе трески на порционные кусочки и посолите их с обеих сторон.
- Обваляйте кусочки трески в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Выложите обжаренную треску на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте сливки, соль и перец, и варите на среднем огне до загустения соуса.
- Выложите кусочки трески обратно в сковороду с соусом и тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Подавайте блюдо горячим с гарниром по желанию.
3. Запеченная треска с овощами
Ингредиенты:
- 500 г трески
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
- Нарежьте кабачок, перец и лук крупными кусочками.
- Разрежьте филе трески на порционные кусочки и посолите их с обеих сторон.
- Выложите овощи на противень, смажьте их оливковым маслом и посолите их.
- Выложите кусочки трески на овощи.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте блюдо 20-25 минут.
- Подавайте блюдо горячим с лимонным соком по желанию.
4. Салат из трески с овощами
Ингредиенты:
- 300 г трески
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 яблоко
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Майонез для заправки
Приготовление:
- Отварите филе трески до готовности и нарежьте его на кусочки.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Нарежьте огурец и яблоко мелкими кубиками.
- Добавьте к овощам и фруктам нарезанный чеснок, соль и перец.
- Добавьте к овощам и фруктам нарезанный чеснок, соль и перец.
- Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
- Подавайте салат горячим или холодным.
5. Треска в томатном соусе
Ингредиенты:
- 500 г трески
- 400 г томатного соуса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разрежьте филе трески на порционные кусочки и посолите их с обеих сторон.
- Обжарьте кусочки трески на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Выложите обжаренную треску на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте томатный соус, соль и перец, и тушите на среднем огне 5-7 минут.
- Выложите кусочки трески обратно в сковороду с соусом и тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Подавайте блюдо горячим с гарниром по желанию.
Полезные свойства трески
Треска — рыба, которая обладает множеством полезных свойств для организма. Ее мясо богато белками, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами.
1. Богатство незаменимыми аминокислотами

Треска содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для нормального функционирования организма. Они являются строительными блоками белков и участвуют во многих процессах: от роста и восстановления тканей до образования гормонов и ферментов.
2. Богатство витаминами и минералами
Мясо трески содержит витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и укрепления иммунитета. Также треска богата витамином D, который способствует усвоению кальция и фосфора, что необходимо для здоровья костей и зубов.
В мясе трески также содержатся микроэлементы, такие как йод, фосфор, калий, магний, цинк и селен. Они играют важную роль в обмене веществ, поддержании электролитного баланса и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
3. Низкое содержание жиров и калорий

Треска — нежирная рыба, содержащая минимальное количество жиров. Это делает ее идеальным продуктом для людей, следящих за своим весом или страдающих ожирением. Кроме того, треска имеет низкую калорийность, что позволяет включать ее в рацион диетической питания.
4. Полезно для сердечно-сосудистой системы
Регулярное употребление трески помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Богатство полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6, способствует нормализации работы сердца и сосудов.
Пищевая ценность трески на 100 г
Питательные вещества | Количество |
---|---|
Белки | 18 г |
Жиры | 0.4 г |
Углеводы | 0 г |
Калории | 82 ккал |
Треска в томатном соусе

Треска в томатном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Треска — это рыба с нежным мясом, которое прекрасно сочетается с томатным соусом и приправами.
Ингредиенты:
- 500 г трески
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Приготовление:


- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку в сковороду.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите соус на среднем огне около 10 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте треску в соус и тушите еще 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.
- Подавайте треску в томатном соусе горячей, украшенной свежей петрушкой.
Пищевая ценность на 100 г:Треска! Простой рецепт трески в сливочном соусе.
Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
---|---|---|---|
17 г | 3 г | 3 г | 110 ккал |
Треска с картофелем и овощами

Треска с картофелем и овощами — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Комбинация трески, картофеля и разнообразных овощей создает гармоничный вкусовой букет и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
Ингредиенты:
- 500 г трески
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 перец болгарский
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Треску разморозить, промыть и выложить на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь и лук нарезать соломкой, а болгарский перец — полукольцами.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и перец, обжаривать еще 5-7 минут.
- Положить картофель в сковороду и обжаривать все вместе еще 10 минут, периодически помешивая.
- Добавить треску в сковороду, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и картофель не будет готов.
- Блюдо готово! Подавать треску с картофелем и овощами горячим, посыпав зеленью для украшения.
Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Треска — это полезный и диетический продукт, богатый белками и незаменимыми аминокислотами. Картофель и овощи добавят вкус и питательность этому блюду, а также обеспечат организм необходимыми витаминами и минералами.
Треска в сливочном соусе

Треска в сливочном соусе — это блюдо, которое отличается нежным вкусом и ароматом. Готовится оно очень просто и быстро, поэтому подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г трески;
- 100 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения.
Приготовление:
- Треску разморозить и нарезать на порционные кусочки.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В глубокой сковороде растопить сливочное масло.
- Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Выложить кусочки трески в сковороду и обжаривать на среднем огне до готовности, примерно 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать треску в сливочном соусе горячей, украсив зеленью.
Блюдо готово! Треска в сливочном соусе отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 г:
Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
---|---|---|---|
18 г | 10 г | 0 г | 170 ккал |
Треска в сухарях
Треска в сухарях — это одно из популярных блюд, которое готовят из свежей или замороженной трески. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, с хрустящей корочкой из сухарей.
Ингредиенты:
- 500 г свежей или замороженной трески
- 100 г сухарей
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Если вы используете замороженную треску, разморозите ее заранее.
- Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец, и взбейте их вилкой.
- Выложите сухари на тарелку и разбейте их в крошку.
- Обмакните куски трески сначала в яйцо, затем в сухари, чтобы они хорошо прилипли.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте треску в сухарях с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые кусочки трески выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Треска в сухарях готова! Подавайте блюдо горячим с соусом тар-тар или свежими овощами. Приятного аппетита!