Блюда из рыбы сом

Рыба сом — это одна из самых популярных рыбных пород, используемых в кулинарии. Ее мясо обладает нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает ее идеальной для приготовления разнообразных блюд. Блюда из рыбы сом являются популярными во многих странах мира, и каждая кухня имеет свои собственные рецепты и способы приготовления.

Содержание статьи:

• Рецепты блюд из рыбы сом
  • 1. Жареный сом в кляре
  • 2. Суп из сома с овощами
  • 3. Запеченный сом с овощами
• Сом фаршированный с овощами
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Жареный сом с соусом тартар
  • Ингредиенты:
  • Ингредиенты для соуса тартар:
  • Приготовление:
• Суп из сома с овощами
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Подача:
• Сом в кляре с лимоном
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Сом в томатном соусе с оливками
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:

Одним из самых популярных блюд из рыбы сом является сом в кляре. Для его приготовления рыба обмакивается в тесто, состоящее из муки, яиц и специй, и жарится на сковороде до золотистой корочки. Такое блюдо отлично подходит для закуски или гарнира к основному блюду.

Еще одним вариантом приготовления рыбы сом является запекание. Рыба сом запекается в духовке с овощами, специями и соусами. Такой способ готовки позволяет сохранить мякоть рыбы сочной и ароматной. Запеченный сом можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с картофельным пюре или рисом.

Блюда из рыбы сом предлагают широкий выбор вариантов приготовления и сочетания с другими ингредиентами. Они отлично подходят для праздничного стола или просто для разнообразия в повседневном меню.

Рецепты блюд из рыбы сом

1. Жареный сом в кляре

Ингредиенты:

• 500 г сома
• 2 яйца
• 100 г муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Сома нарежьте на порционные куски.
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
3. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
4. Сома обваляйте в полученном кляре.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде.
6. Обжарьте сома с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовый сом выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
8. Подавайте жареный сом горячим.

2. Суп из сома с овощами

Ингредиенты:

• 500 г сома
• 1 литр воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 2 картофелины
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Сома очистите от чешуи и внутренностей, промойте и нарежьте на куски.
2. В кастрюле с нагретым маслом обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные морковь, перец и картофель. Обжаривайте еще 5 минут.
4. Залейте овощи водой и доведите до кипения.
5. Добавьте сома и варите на среднем огне около 15 минут, пока рыба не станет мягкой.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте суп из сома горячим, посыпав свежей зеленью.

3. Запеченный сом с овощами

Ингредиенты:

• 1 кг сома
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 2 помидора
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Сома очистите от чешуи и внутренностей, промойте и нарежьте на порционные куски.
2. Лук, морковь, перец и помидоры нарежьте крупными кольцами.
3. В форму для запекания выложите слой овощей.
4. Положите сверху куски сома и посолите, поперчите.
5. Сверху выложите оставшиеся овощи.
6. Полейте оливковым маслом.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
8. Подавайте запеченный сом с овощами горячим, посыпав свежей зеленью.

Пищевая ценность на 100 г жареного сома

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
19.5	5.6	0	132

Сом фаршированный с овощами

Сом фаршированный с овощами — это изысканное блюдо из свежего сома, приготовленное с использованием разнообразных овощей. Благодаря сочетанию мягкого и нежного мяса сома с ароматными овощами, это блюдо обладает неповторимым вкусом и аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

• Сом — 1 кг;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Помидоры — 2 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки;

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте морковь, лук, перец болгарский и помидоры небольшими кубиками.
3. Разделите сома на филе, удалив кости и кожу. Нарежьте филе на небольшие кусочки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте морковь, лук, перец болгарский и помидоры до мягкости.
5. Добавьте на сковороду нарезанное сома и обжарьте его до готовности.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и зелень.
7. Тушите блюдо на низком огне около 10-15 минут.
8. Готовое блюдо можно подавать горячим как основное блюдо или с гарниром из риса или картофеля.

Жареная рыба. Как пожарить рыбу (сома). Жареная рыба на сковороде. Стейк из рыбы на сковороде.

Сом фаршированный с овощами — это отличный выбор для любителей рыбы. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей вкусным и полезным ужином!

Жареный сом с соусом тартар

Жареный сом с соусом тартар — это вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Сом — это рыба, которая обладает нежным мясом и приятным вкусом. Сочетание жареного сома и соуса тартар создает неповторимое блюдо, которое понравится всем любителям рыбы.

Ингредиенты:

• Сом — 500 г
• Яйца — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Ингредиенты для соуса тартар:

• Майонез — 4 ст. ложки
• Каперсы — 2 ст. ложки
• Уксус — 1 ст. ложка
• Горчица — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Сома очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть под проточной водой. Посолить и поперчить сома по вкусу.
2. Лук репчатый нарезать кольцами.
3. Яйца взбить венчиком в глубокой тарелке.
4. Сома обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце и снова обвалять в муке.
5. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить сома с двух сторон до золотистой корочки.
6. Для соуса тартар смешать майонез, каперсы, уксус, горчицу, соль и зелень.
7. Подать жареного сома с соусом тартар. Приятного аппетита!

Жареный сом с соусом тартар — это прекрасное блюдо для праздничного стола или для ужина в будний день. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусной рыбой!

Суп из сома с овощами

Суп из сома с овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Он отлично подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Ингредиенты:

• 500 г сома
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 перец болгарский
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Сома очистить, нарезать на кусочки и промыть под холодной водой.
2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками, а перец болгарский — полосками.
3. В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавить картофель, перец и чеснок в кастрюлю. Тушить все вместе около 5 минут.
5. Добавить в кастрюлю сома и залить все кипятком. Варить на среднем огне около 15 минут.
6. Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать горячим, украшенным свежей зеленью.

Подача:

Готовый суп из сома с овощами можно подавать с кусочками свежего хлеба или гарниром из отварного риса. Приятного аппетита!

Сом в кляре с лимоном

Сом в кляре с лимоном — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Кляр — это тесто, в которое обмакиваются кусочки рыбы, а затем жарятся во фритюре до золотистой корочки. Лимон придает блюду свежий и яркий вкус.

Ингредиенты:

• Филе сома — 500 г
• Яйца — 2 шт
• Мука — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Лимон — для подачи

Приготовление:

1. Разрежьте филе сома на небольшие кусочки.
2. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Посолите и поперчите филе сома по вкусу.
4. Обмакните каждый кусочек рыбы сначала в яйцо, а затем в муку.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде.
6. Жарьте кусочки рыбы в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Выложите сом в кляре на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте блюдо сома в кляре с лимоном.

Сом в кляре с лимоном — это отличный вариант для ужина или праздничного стола. Это блюдо понравится любителям рыбных блюд и будет отличной альтернативой обычной жареной рыбе. Попробуйте приготовить сом в кляре с лимоном и наслаждайтесь его нежным вкусом!

Сом в томатном соусе с оливками

Сом в томатном соусе с оливками — это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного ужина или ужина в кругу семьи. Готовится оно довольно просто и не требует много времени.

Ингредиенты:

• 500 г сома;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г томатов в собственном соку;
• 100 г оливок без косточек;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Сома нарежьте на порционные куски.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду нарезанные томаты и тушите их вместе с луком и чесноком около 10 минут.
5. Добавьте оливки и продолжайте тушить еще 5 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте куски сома в томатный соус и тушите все вместе около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.
8. Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав зеленью.

Сом в томатном соусе с оливками — это блюдо, которое понравится всем любителям рыбы. Оно сочетает в себе нежное мясо сома и ароматный томатный соус с оливками. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Сом в духовке. Рыба запеченная. ПП рецепты.