Воскресенье , 21 апреля 2024

Блюда из рыбы ауха

Блюда из рыбы ауха

Ауха — это рыба, которая встречается в пресных водах многих рек и озер. Она отличается своим неповторимым вкусом и мясистым мясом. Блюда из аухи пользуются большой популярностью среди любителей рыбной кухни.

Содержание статьи:

Самым популярным блюдом из аухи является ауха тушеная. Для его приготовления необходимо взять свежую ауху, очистить ее от чешуи и внутренностей, нарезать кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем рыбу перекладывают в кастрюлю, добавляют лук, морковь, специи и тушат на медленном огне до готовности. Готовую ауху тушеную подают горячей, украшенной зеленью.

Еще одним интересным блюдом из аухи является ауха запеченная. Для его приготовления необходимо взять целую ауху, посыпать ее специями и запечь в духовке до золотистой корочки. Готовую ауху запеченную подают с овощами или салатом из свежих овощей. Это блюдо отлично подойдет для праздничного ужина или обеда.

Блюда из рыбы ауха — это настоящая находка для любителей рыбной кухни. Сочное и мясистое мясо аухи отлично сочетается с различными специями и овощами, позволяя создавать разнообразные и вкусные блюда. Попробуйте приготовить что-нибудь из аухи и удивите своих близких и гостей!

Рецепты блюд из рыбы ауха

Блюда из рыбы ауха

1. Жареная ауха в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • 1 кг аухи
  • 100 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите ауху от чешуи и внутренностей, промойте и нарежьте на порционные куски.
  2. Посолите и поперчите ауху с обеих сторон.
  3. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
  4. Обваляйте куски аухи в муке и выложите на сковороду.
  5. Жарьте ауху до золотистой корочки с обеих сторон.
  6. Готовую ауху выложите на блюдо и подавайте с гарниром по вашему выбору.

2. Запеченная ауха с овощами

Ингредиенты:

  • 1 кг аухи
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 помидора
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите ауху от чешуи и внутренностей, промойте и нарежьте на порционные куски.
  2. Морковь и лук нарежьте кружками, помидоры — ломтиками.
  3. Налейте растительное масло на дно формы для запекания.
  4. Выложите на дно формы слой моркови, затем слой лука, затем слой аухи.
  5. Посолите и поперчите каждый слой.
  6. Сверху выложите ломтики помидоров.
  7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-50 минут.
  8. Подавайте готовое блюдо горячим.

3. Салат из аухи и овощей

Блюда из рыбы ауха

Ингредиенты:

  • 500 г аухи
  • 2 огурца
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите ауху от чешуи и внутренностей, промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите.
  2. Нарежьте огурцы, помидоры, лук и отваренную ауху кубиками.
  3. Измельчите чеснок.
  4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
  5. Добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Тщательно перемешайте салат и оставьте на 10-15 минут, чтобы пропитался вкусом.
  7. Подавайте салат охлажденным.

Пищевая ценность аухи (на 100 г)

Калории Белки Жиры Углеводы
99 ккал 20 г 2 г 0 г

Салат из рыбы ауха с овощами

Блюда из рыбы ауха

Салат из рыбы ауха с овощами — это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Он идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровую еду.

Ингредиенты:

  • 200 г рыбы ауха;
  • 1 огурец;
  • 1 помидор;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • Сок половины лимона;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбу ауху отварить до готовности и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Огурец, помидор и морковь нарезать тонкой соломкой.
  3. Луковицу мелко нашинковать.
  4. В большой миске смешать рыбу, овощи и лук.
  5. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
  6. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  7. Дать салату настояться в холодильнике около 30 минут.

Подача:

Салат из рыбы ауха с овощами можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски к основному обеду или ужину. Он отлично сочетается с свежим хлебом или картофельными дольками.

Приятного аппетита!

Жареная рыба ауха с картофелем

Блюда из рыбы ауха

Жареная ауха

Жареная рыба ауха с картофелем — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Ауха — это рыба семейства карповых, которая обитает в пресных водах Евразии. Ее мясо белое, нежное и имеет приятный вкус.

Ингредиенты:

Блюда из рыбы ауха

Блюда из рыбы ауха

  • Рыба ауха — 2 штуки
  • Картофель — 4-5 штук
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лимон — для подачи

Приготовление:

Блюда из рыбы ауха

Блюда из рыбы ауха

  1. Очистите картофель и нарежьте его кружками или ломтиками.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  3. Выложите картофель на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложите картофель на блюдо, посыпьте солью и перцем по вкусу.
  4. Промойте рыбу ауха, удалите чешую и внутренности.
  5. Разрежьте рыбу на порции и посыпьте солью и перцем.
  6. Разогрейте еще немного растительного масла на сковороде.
  7. Выложите порции рыбы на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.
  8. Подавайте жареную рыбу ауха с картофелем на стол с ломтиками лимона.

Готовое блюдо можно подать с соусом на выбор, свежими овощами или зеленью. Жареная рыба ауха с картофелем отлично сочетается с разными гарнирами и салатами. Приятного аппетита!

Рыбный суп с аухой и овощами

Рыбный суп с аухой и овощами — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для особого случая. Суп получается ароматным, сочным и очень полезным для организма.

Ингредиенты:

  • 500 г аухи
  • 1 литр воды
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 1 перец болгарский
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

  1. Ауху очистить от чешуи, удалить внутренности и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Луковицу нарезать кубиками, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Перец болгарский нарезать полосками.
  3. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь и картофель, обжаривать еще 2-3 минуты.
  5. Залить водой и довести до кипения.
  6. Добавить ауху и варить на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  7. Добавить перец болгарский, соль и перец по вкусу, варить еще 5 минут.
  8. Посыпать зеленью перед подачей.

Рыбный суп с аухой и овощами готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью и приправив по вкусу. Это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина, оно насытит и согреет вас в холодное время года.

Запеченная рыба ауха с лимоном и зеленью

Блюда из рыбы ауха

Запеченная рыба ауха с лимоном и зеленью — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на ужин или на праздничный стол. Рыба ауха обладает нежным мясом и хорошо сочетается с лимоном и свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Рыба ауха — 1 кг;
  • Лимон — 1 шт;
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло — для смазывания формы.

Приготовление:

  1. Рыбу ауху очистить от чешуи, удалить внутренности, промыть и обсушить.
  2. Нарезать лимон тонкими кружочками.
  3. Подготовить форму для запекания, смазав ее растительным маслом.
  4. Выложить на дно формы половину кружочков лимона. Посолить и поперчить.
  5. На кружочки лимона выложить рыбу ауху.
  6. Начинить рыбу оставшимися кружочками лимона и свежей зеленью.
  7. Посолить и поперчить сверху.
  8. Запечь рыбу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут или до готовности.

Запеченная рыба ауха с лимоном и зеленью готова! Подавайте ее горячей с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из аухи с соусом тар-тар

Блюда из рыбы ауха

Рыбные котлеты из аухи с соусом тар-тар — это изысканное блюдо, которое понравится любителям рыбы. Ауха — это рыба семейства тресковых, которая отличается нежным мясом и приятным вкусом. Котлеты из аухи получаются очень сочными и ароматными.

Ингредиенты:

  • 500 граммов филе аухи
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Составляющие соуса тар-тар:

  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Филе аухи промыть, удалить кости и кожу, нарезать его на кусочки.
  2. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
  3. В блендере или мясорубке измельчить филе, луковицу и чеснок до состояния фарша.
  4. Добавить яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  5. Сформировать котлеты из полученного фарша.
  6. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
  7. Для приготовления соуса тар-тар смешать майонез, каперсы, мелко нарезанный лук и укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. Подать рыбные котлеты с соусом тар-тар к столу.

Рыбные котлеты из аухи с соусом тар-тар — это отличное блюдо для праздничного стола или для повседневного ужина. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей вкусным и полезным блюдом.

Купили краснокнижную рыбу Ауху. Готовлю.

Смотрите также

Рыбный суп испанский: рецепт и готовка

Испанская кухня славится своими богатыми и ароматными блюдами, и одним из самых известных из них …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *