Как легко и элементарно прокоптить различную рыбу в прогулочных ситуациях
В случае, если вы направились на рыбалку, то у вас станет достаточно времени, для того, чтобы прокоптить непосредственно там же словленную рыбку по — прогулочному, без любого произведения рыбку возможно станет прокоптить в плёнке из целофана, причём двухслойной, приобретенной загодя и сметанной в варианте ранца, ее необходимо около 2-ух метров.
Он и станет применяться в место коптильни.
Уже на водоёме создать площадку с метровым габаритом, загнать по углам колья по вышине собственного роста и наверху заверить их палочками и делать их накрест — главной основа коптильни на практике готов.
Дальше, нужно посолить наготовленную рыбку, крупноватую на 12 часов, а небольшую — на 7 часов. Мелкоту возможно вредить сходу полностью, а большую поначалу нужно распотрошить и надрезать ее вдоль, для того, чтобы она хорошо просолилась. За единственную ночь она обыкновенно постоянно поспевает высолиться.
На последующее утро необходимо прополоснуть рыбу в сетке, необходимо станет 2-ух часов, возможно делать это текучей водой и возможно натягивать ее на проволоку, деталь обыкновенно за хвост, а большую рыбку — за голову, внимательно подцепить, для того, чтобы они не соприкасались вместе.
Сейчас возможно изготовить угли, с этой целью их необходимо накалить в ведре, пригодится полведра приблизительно. Потом надеть плёнку на созданный основа поначалу вполовину, в половину каркаса на землю необходимо повысыпать угли, уложить опилки, для того, чтобы накрыть ими угли.
После чего закрыть основа плёнкой до конца, для того, чтобы совершенно не было щелей, сделать вакуум, возможно закрыть камнями. От опилок с углями появляется дым, он уписит мешок и сходит процесс копчения, необходимо смотреть, для того, чтобы опилки дымились, однако не было огни, возможно по потребности еще их приплюсовать.
По истечении 2-ух часов возможно сбросить мешок, а рыбку просушить и провентилировать, а по завершении обеда снова воспроизвести процесс копчения. В случае, если рыбка очутится большая, то на иной сутки ее возможно прокоптить еще раз, однако, обыкновенно данного не нужно. Рыбка делается золотистой, подвяленной, возможно сохранять ее до четырёх месяцев в плёнке.
Значимо: опилки применяются в прохладное время года, а летом, как способ заместо опилок используют зелёную травку.
